A propos de ce vin
Ce Barolo Bricco Rocca 2020 d'Alberto Ballarin incarne toute la noblesse du Nebbiolo piémontais. Un vin de garde par excellence qui révèle déjà une personnalité affirmée et une élégance remarquable.
Sa robe grenat aux reflets orangés annonce un bouquet riche et raffiné, où les notes balsamiques se mêlent harmonieusement aux arômes floraux de rose et de violette, signature du Nebbiolo. En bouche, tu découvriras une texture persistante et généreuse, avec une douceur enveloppante qui équilibre parfaitement la structure tannique du vin.
Ce Barolo sublime les plats riches et savoureux comme un risotto aux truffes blanches d'Alba, un brasato al Barolo ou une côte de bœuf grillée. Décante-le au moins 1h avant de servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement, et sers-le entre 16°C et 18°C pour profiter de toute sa complexité aromatique.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
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Boeuf
Agneau
Pièce de venaison
pâte à la truffe
Parmesan âgé
canard
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
