Cascina GalarinMonferrato D.O.C. Nebbiolo "Crocevia" 2019
Italie • Piémont • Monferrato D.O.C. Nebbiolo
Nebbiolo
Bio
🍒 Cerise🌹 Pétale de rose🌿 Menthe🌶 Poivre
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A propos de ce vin
Couleur rouge rubis. Arôme intense de roses séchées, de menthe, de réglisse, d'épices et de truffes. Goût harmonieux et élégant, avec des tanins forts mais bien équilibrés.
L'éclairage de l'expert
Comme le dit mon père: “Le Nebbiolo est un cépage très difficile à maîtriser, à l’instar du Cabernet Franc”. Mais lorsque c’est bien fait et que la maturité est gérée à perfection, alors on obtient des perles comme ce Crocevia.
Derrière sa robe rouge rubis, on pourrait croire que plus de 100 arômes se cachent dans notre verre! Rose, menthe, réglisse ou truffe, la famille Galarin nous emmène en voyage. Les tanins sont puissants, mais tout reste très équilibré. Une vraie réussite!
Ju
Julien V.-A. Vogel
Directeur de Vogel Vins SA
Ce que les Tasters en pensent
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😍J'adore
Ma
🤩Très bon
Li
Tout savoir sur ce vin
Cépages
Nebbiolo
Accord mets / vin
Plat mijoté en sauce, pâtes à la truffe, viandes grillées
Volume d'alcool
14.5%
Température de service
16 / 17 °C
Volume de la bouteille
75
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2029
Vinification
Fermentation dans des petits fûts en bois de 10hl, macération longue (30 mois), embouteillage sans filtration une nuit de lune décroissante
Elevage
20 mois en fûts de chêne, puis 6 mois en bouteille
Culture
Sélection manuelle des grappes, culture biologique
Sols
Argilo-calcaire
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