GagliolePecchia 2015

A propos de ce vin

Ce Pecchia 2015 de Gagliole est un Sangiovese toscan qui a su magnifier le caractère noble de ce cépage emblématique. Avec ses neuf années de bouteille, il a atteint une maturité parfaite qui révèle toute la complexité de son terroir des Colli della Toscana Centrale.

Au nez, tu découvriras des arômes riches de cerises noires bien mûres et de pruneaux, d'une précision remarquable. En bouche, l'attaque est ferme et structurée, portée par des tannins puissants mais enrobés qui témoignent de son potentiel de garde. La finale s'étire longuement, te laissant une impression de plénitude.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats de caractère comme un osso buco à la milanaise, une côte de bœuf grillée ou un risotto aux cèpes. Pense à le décanter au moins une heure avant le service pour qu'il s'ouvre pleinement, et sers-le à une température de 17°C pour en apprécier toutes les nuances.