Cave des PromessesSyrah Chamoson Grand-Cru "Promesse de sensualité" 2022

Cela fait partie de leur légende: les Valaisans ont un sacré caractère. Mais une fois leur carapace rompue, il se cache souvent des personnalités attachantes. Cette Syrah Grand Cru en est le parfait reflet. Derrière son tempérament de feu, elle saura te séduire par sa sensualité et son côté sauvage. On dirait presque le résultat de ta soirée au carnaval 🥳

Julien Fournier exploite pleinement le fantastique terroir de Chamoson pour produire une Syrah de haut vol. La robe te séduit par son caractère à la fois intense et délicat. Au premier nez, on est captivé par des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre et de violette, qui évoquent les paysages ensoleillés des coteaux valaisans. En bouche, ce Grand Cru dévoile une texture soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une pointe de minéralité qui rappelle son terroir unique. La finale est longue, marquée par une touche épicée et une douceur presque sauvage.

Un vin qui mérite un peu de patience. Il appréciera quelques années en cave, ou un passage en carafe dans sa jeunesse. Une fois à son apogée, n'hésite pas à mettre les petits plats dans les grands. Ce vin est taillé pour les viandes rassises et racées. Il s'illustrera particulièrement lors de la période de la chasse.