Domaine La Colombe - R. PaccotPinot Noir 2023

Le Pinot Noir du Domaine La Colombe est une véritable ode à la simplicité et à l'élégance, parfait pour celles et ceux qui aiment l'expression du cépage sur les terres vaudoises.

Dès le premier regard, sa robe grenat brillante attire l'œil. Au nez, ce vin exprime avec naturel les arômes typiques du Pinot Noir, où le fruit s'impose avec finesse. En bouche, l'attaque est croquante et pleine de vie, révélant des notes de cerise et d'épices. Les tanins, bien que légèrement anguleux, apportent une texture juteuse qui soutient la gourmandise du fruit. La finale, longue et savoureuse, laisse une agréable impression de fruits à noyau qui persiste.

Cette bouteille est un compagnon idéal pour un souper entre potes autour d'une table conviviale, par exemple avec un poulet rôti ou un rôti à la broche.