ObeïdiLe trésor blanc du Liban qui fait revivre l'histoire phénicienne

L'Obeïdi est un cépage blanc ancestral du Liban, considéré comme l'une des plus anciennes variétés cultivées au Proche-Orient. Son nom dériverait du mot arabe « abed », signifiant « adorateur », témoignant peut-être de son usage dans les rituels antiques. Cultivé depuis des millénaires dans la vallée de la Bekaa, ce cépage autochtone a failli disparaître avant d'être sauvé par une poignée de vignerons passionnés dans les années 1990.

Aujourd'hui, l'Obeïdi connaît une renaissance remarquable et incarne la fierté viticole libanaise. Il s'épanouit particulièrement dans les terroirs d'altitude de la Bekaa, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches lui permettent de développer une acidité vivifiante tout en conservant ses arômes délicats. Ce cépage robuste résiste bien à la sécheresse, qualité précieuse dans le climat méditerranéen du Liban.

L'Obeïdi offre un profil aromatique frais et méditerranéen, avec des notes dominantes de fleurs blanches, d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche comme la poire. On y découvre aussi des touches d'amande fraîche et d'herbes aromatiques qui rappellent le thym et la menthe. En bouche, il se montre léger à moyennement corsé, avec une acidité rafraîchissante et une finale légèrement saline qui évoque les brises maritimes.

Ce vin blanc polyvalent accompagne à merveille la cuisine levantine : mezze, houmous, taboulé, poissons grillés et fruits de mer. Il fait aussi des merveilles avec les fromages de chèvre frais, les salades estivales et les plats végétariens aux légumes grillés. Sers-le bien frais (8-10°C) pour apprécier toute sa vivacité !