Über diesen Wein
Yann Chaves Hermitage rouge ist ein wahrer Schatz aus der nördlichen Rhône, der dich in die Welt der großen französischen Weine entführt. Diese 2020er Syrah aus der prestigeträchtigen Crozes-Hermitage-Appellation zeigt das ganze Können eines Winzers, der die Tradition mit Eleganz verbindet.
Im Glas zeigt sich eine tiefe purpurrote Farbe mit violetten Reflexen, die schon auf den ersten Blick Charakter verspricht. Die Nase verzaubert mit einer komplexen Mischung aus schwarzen Früchten, grauem Pfeffer und Lakritz, während ein Hauch von Mokka für zusätzliche Tiefe sorgt. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvolles Volumen mit subtilen Tanninen, die sich harmonisch in eine schlanke Struktur einfügen und Aromen von Leder, schwarzen Johannisbeeren und Unterholz entwickeln.
Dieser edle Tropfen harmoniert perfekt mit einem saftigen Rinderbraten oder Wild aus Schweizer Jagd. Auch zu einem würzigen Lamm mit Kräutern der Provence oder einem reifen Hartkäse aus dem Wallis macht er eine großartige Figur. Serviere ihn bei 16-18°C und lass ihn eine Stunde vor dem Genuss atmen.
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