Les bases de la dégustation de vin, chapitre 3Les tanins, les grains qui font durer le plaisir

Rares sont ceux qui apprécient un vin qui manque de longueur, en d'autres termes, qui ne prolonge pas le plaisir quelques secondes après l'avoir mis en bouche. L'ingrédient miracle, ce sont les tanins, ces petits grains qui finissent au fond de ton verre. Dégustons ensemble des vins rouges plus ou moins tanniques pour que tu comprennes leur importance pour apprécier un vin de qualité.