Accords mets et vinsLes meilleurs vins pour accompagner un tartare de boeuf

Qui a dit qu’on devait se ruiner pour boire un grand Bordeaux? Autant le dire tout de suite, cette bouteille n’a de petit que le nom 😎

Que de fraîcheur et de fruit dans le bouquet de ce 2ème vin du Domaine de Chevalier! Il en faut pour supporter la viande crue et ses épices relevée. L’assemblage typique bordelais de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet franc et d’un soupçon de Petit Verdot est maîtrisé à la perfection. Cette bouteille te mettra une baffe de cowboy aux arômes de fruits rouge, noirs et de subtiles notes boisées. Une très belle introduction aux monuments de la région à un prix canon.

Même si généralement on mange en Suisse le tartare à la française, ce plat est également une véritable institution de l’autre côté des Alpes. Servi moins épicé, parfois avec des copeaux de parmesan, la viande brille par sa qualité et sa fraîcheur. L’accord sera parfait avec la Barbera d’Alba de la Cascina Ballarin. Tu te régaleras avec cette très belle bouteille aux notes fruitées et au léger fond vanillé dérivé du passage dans le bois. Tout simplement savoureux!

C’est la devise de la gamme Popcorn du Château Surain, et on doit dire que ça lui va comme un gant. Tout comme le Merlot, le Malbec marchera très bien avec le caractère relevé du tartare, même si dans le cas de cette bouteille on reste dans un style plus léger que ce que tu as pu connaître sur un vin chilien ou argentin. Au final, tu vas te régaler à petit prix avec ce vin ultra glou-glou où brillent les arômes de cerise, soutenus par de belles notes de chocolat et d’épices.