Alberto BallarinBarbera d'Alba 2023

Ce Barbera d'Alba de Cascina Ballarin capture parfaitement l'esprit convivial des vins piémontais de tous les jours (ou presque), avec cette fraîcheur gourmande qui fait le charme des grandes Barbera.

Dans le verre, sa robe d'un rubis profond aux reflets violacés annonce un vin de caractère. Le nez est une véritable explosion de fruits rouges et noirs bien mûrs, où cerises noires et mûres sauvages se mêlent à une touche délicate de vanille et d'épices douces, héritage d'un élevage en bois parfaitement maîtrisé. En bouche, c'est l'équilibre qui impressionne d'abord avec cette acidité vibrante typique du cépage qui apporte fraîcheur et dynamisme, parfaitement contrebalancée par une texture veloutée et des tanins fondus qui enveloppent le palais de douceur.

C'est le compagnon idéal de la cuisine italienne traditionnelle, aussi à l'aise sur une pizza aux champignons que sur des pâtes à la viande ou un risotto aux cèpes, incarnant cette philosophie piémontaise du vin quotidien qui reste toujours élégant.