Informazioni su questo vino
L'humagne blanc non cresce ovunque: questo vitigno appartiene al Vallese, e la famiglia Roduit-Défayes lo coltiva con cura da generazioni. L'annata 2025 si è appena piazzata al terzo posto tra i migliori vini bianchi svizzeri al Grand Prix du Vin Suisse, quindi c'è di che fidarsi.
Nel bicchiere si presenta giallo-verde, con profumi discreti di fiori bianchi e tiglio, e un tocco esotico sullo sfondo. L'attacco è fine, caldo, quasi croccante, e a metà bocca emerge il tannino tipico dell'humagne, che dà al vino un carattere personale. Il finale è sottile e complesso, con note di frutta bianca, mandorle e pane tostato.
Abbinalo a filetti di pesce persico o asparagi verdi, ma se la cava benissimo anche con degli stuzzichini. Servilo leggermente fresco, tra i 10 e i 12 gradi, per mantenere intatta la sua freschezza.
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