Informazioni su questo vino
L'Amigne de Vétroz di Thierry Constantin è il bianco da aprire quando vuoi stupire senza ricorrere a un rosso. Questa annata 2025 arriva dal Vallese, patria dell'amigne, e mostra una texture generosa, quasi grassa, che resta però perfettamente secca fino in fondo.
In bocca trovi note di scorza di mandarino, una materia morbida che avvolge il palato, e una complessità che si apre bicchiere dopo bicchiere. È ricco ma mai pesante, la secchezza tiene tutto in equilibrio.
Abbinalo a capesante, pollo arrosto o formaggio di capra, tutti e tre funzionano alla perfezione. Servilo leggermente fresco, tra i 10 e i 12 gradi, per mantenere viva la texture.
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Tutto su questo vino
Gli abbinamenti cibo-vino perfetti
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Scampi
Foie gras in padella
Spugnole
Pollo Arrosto
Formaggio di capra
Capesante
I vitigni
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