Domaine Michel NoëllatVosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022

Informazioni su questo vino

Ci sono bottiglie che tieni da parte per un martedì qualunque, e altre che conservi per il giorno in cui qualcuno capisce finalmente perché la Borgogna costa quel che costa. Les Suchots appartiene alla seconda categoria, la particella che in paese tutti guardano con la certezza che meriterebbe già il rango di grand cru.

Nel bicchiere si muove veloce: ciliegia scura e petalo di rosa schiacciato in apertura, poi qualcosa di più terroso, un accenno di sottobosco e chiodo di garofano, prima che i tannini fini e gessosi si stringano. Michel Noëllat lascia parlare il terroir più che la cantina.

Portalo in tavola con un piccione arrosto o un pollo al vino rosso, lascialo respirare un'ora prima di servirlo, a una temperatura di circa 17°C.