Vignobles Alain JaumeChâteauneuf-du-Pape Rouge, Vieux Terron 2024

Ci sono vini che si tengono da parte per un pranzo della domenica che si allunga fino a sera, e questo Châteauneuf-du-Pape è uno di quelli. Alain Jaume lavora queste vecchie vigne da generazioni, e il Vieux Terron mostra bene perché quella pazienza ripaga.

Nel bicchiere è rubino intenso, quasi opaco, e il naso alterna frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e mora, a un tocco di spezie da vecchia scatola. In bocca è ricco e pieno, con tannini setosi che lasciano un finale quasi salino più che pesante.

È un vino da tavola: versalo con manzo in umido o selvaggina, e se a fine pasto resta un pezzo di formaggio blu, non tirarti indietro. Decantalo un'ora prima di servirlo, a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.