Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022
Italia • Veneto • Valpolicella Ripasso DOC
Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
Informazioni su questo vino
Questo Valpolicella Ripasso di Monte del Frà rappresenta perfettamente la tecnica tradizionale del Ripasso, dove il vino viene rifermentato sulle bucce di uve appassite, acquisendo profondità e complessità. È un vino che offre ricchezza senza pesantezza, superando le aspettative.
Al naso si aprono aromi intensi di ciliegie sotto spirito, prugne e frutti rossi, seguiti da liquirizia, tabacco, violetta, pepe nero e cannella. Al palato è secco e armonioso, con sapori complessi che echeggiano il naso e un finale lungo e soddisfacente. I 14% di alcol si integrano perfettamente nella struttura.
Abbinalo con piatti italiani sostanziosi come l'osso buco, brasato di manzo o formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano. Decantalo almeno 1 ora prima di servire e servilo a 16-18°C per far risplendere tutta la sua complessità aromatica.
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