Domaine Lionel Faury

C'est dans le petit hameau de La Ribaudy, sur les hauteurs de Chavanay, que l'histoire du domaine commence avec Jean Faury, agriculteur en polyculture qui cultivait arbres fruitiers, vignes et élevait des animaux. Ses vins étaient alors vendus en vrac aux mineurs de charbon de la région de Saint-Étienne. En 1979, son fils Philippe reprend le flambeau et met en bouteilles le premier millésime du domaine, tout en développant le vignoble sur des terroirs abrupts où la qualité des vins est supérieure. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis entre les appellations Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et Vin de Pays.

L'ensemble des parcelles se trouve à 1 km à vol d'oiseau du domaine, à l'extrémité nord de l'appellation Saint-Joseph, sur la commune de Chavanay. Les expositions est et sud dominent au sein d'un vignoble aménagé en terrasses de pierres sèches. Ce terroir bien spécifique de granites à muscovites est issu de l'érosion et de la dégradation naturelle d'un des plus anciens massifs français, le Massif Central. Ces pentes vertigineuses, parfois jusqu'à 60%, ont été aménagées par les Romains qui avaient déjà compris le potentiel de ces coteaux pour produire des vins de caractère.

À l'âge de 23 ans, Lionel, la troisième génération, reprend la gestion du domaine et en 2006, le label Faury devient définitivement l'expression de Lionel, avec des vins encore plus fins et axés sur le terroir. Respect du terroir et travail du sol sont la base de sa démarche, lui qui excelle dans l'art de magnifier Syrah et Viognier. Il préserve la fraîcheur et l'acidité face aux millésimes plus chauds en gardant plus de feuilles sur les vignes pour apporter de l'ombre aux raisins, tout en pratiquant des macérations plus courtes et davantage de fermentation en grappes entières qu'auparavant. Il n'utilise pas de bois neuf car il estime que cela dominerait les nuances délicates de ses vins, préférant des fûts usagés de différentes tailles. Le domaine est aujourd'hui travaillé exclusivement en bio.

Lionel met tout en œuvre pour produire des vins qui expriment la diversité des terroirs en appellations Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et en IGP Collines Rhodaniennes. Sa cuvée Les Ribaudes est vibrante et juteuse avec une pointe d'épice poivrée et une minéralité terreuse imprimée par son terroir granitique. Ses deux cuvées de Saint-Joseph montrent des arômes typiques de violettes, poivre noir et fruits noirs, la cuvée Vieilles Vignes affichant puissance et profondeur supplémentaires avec une fantastique capacité d'évolution en bouteille. Les Côte-Rôtie, issus des lieux-dits réputés Fourvier et Le Plomb, sont de magnifiques interprétations traditionalistes, débordant de notes florales et d'olive noire dans une structure dense mais gracieuse. Son Condrieu délivre de délicates notes de fleurs sauvages, litchi et fruits à noyau, jamais écrasant mais toujours rafraîchissant.