Pinot MeunierIl segreto dello Champagne che conquista anche da solo!

Il Pinot Meunier è il terzo protagonista dello Champagne, spesso nell'ombra dei suoi fratelli più famosi Chardonnay e Pinot Noir, ma non meno importante! Il suo nome deriva da "meunier" (mugnaio in francese) per la peluria bianca sulle foglie che ricorda la farina. Originario della Valle della Marna in Champagne, rappresenta circa un terzo delle vigne della regione.

Questo vitigno resistente al freddo e versatile è amato dai produttori perché matura prima del Pinot Noir e aggiunge morbidezza e fruttato immediato agli assemblaggi. Anche se raramente vinificato in purezza, sta conquistando sempre più estimatori come vino base per champagne monovarietali sorprendenti. Fuori dalla Champagne, lo trovi in piccole quantità in Germania (come Schwarzriesling), Australia e persino in Italia settentrionale!

Al naso il Pinot Meunier ti seduce con profumi delicati di mela rossa, fragola, ciliegia e note floreali. Quando invecchia nello champagne, sviluppa sentori di brioche, nocciola e miele che ti fanno venire l'acquolina in bocca.

In bocca è rotondo, morbido e immediatamente piacevole, con una freschezza vivace ma mai aggressiva. Il suo corpo medio e la texture vellutata lo rendono perfetto con antipasti di pesce, sushi, formaggi a pasta molle come il brie, e persino con la pizza margherita! Gli champagne ricchi di Meunier sono i tuoi migliori alleati per aperitivi e brunch domenicali.