M. ChapoutierLa Combe Pilate blanc 2022
France • Vallée du Rhône • Collines Rhodaniennes IGP
Viognier
Bio
Demeter
FloralPlaisir🍋 Citron🪨 Minéral💐 Fleur
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A propos de ce vin
Qui dit Vallée du Rhône, dit Viognier! C'est le cépage emblématique en blanc de la région, et l'interprétation par les équipes de Chapoutier marche du tonnerre.
La robe est de couleur or pâle et des notes florales et minérales nous montent vite au nez.
En bouche, c'est frais et tendu, typique de ce cépage qu'on adore. La finale nous laisse un petit goût de reviens-y qui n'est pas pour nous déplaire avec des notes d'agrumes et des touches minérales.
Ce que les Tasters en pensent
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
Viognier
Accord mets / vin
Wok de lotte au curry vert à la badiane avec des légumes croquants
Volume d'alcool
12.5%
Température de service
8 à 10°C
A stocker au frais
❄️
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2026
Vinification
Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir. Débourbage léger.
Elevage
Fermentation et élevage en demi-muids d’un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois. Fermentation malo-lactique réalisée. Batônnages très légers lors des premiers mois d’élevage.
Culture
Biologique et biodynamique. Vendange manuelle
Sols
Argile, galets roulés siliceux, cailloutis et loess calcaires. Zones avec leptynites (roche métamorphique gneissique) granitoïdes.
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Plats asiatiques
Apéritif
Pour dormir plus intelligent
Producteur
M. Chapoutier
Tain l’Hermitage, Drôme
Cépages
