Caves du Château d'AuvernierNeuchâtel Blanc AOC, Non filtré 2025

A propos de ce vin

Ce Neuchâtel Blanc non filtré des Caves du Château d'Auvernier est une belle expression du terroir neuchâtelois. Avec son Chasselas pur et sa vinification sans filtration, ce vin blanc te révèle toute l'authenticité et la fraîcheur du lac de Neuchâtel.

Au nez, tu découvres des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, avec une touche minérale caractéristique des sols calcaires de la région. En bouche, c'est frais et vif, avec une belle tension et une finale saline qui rappelle la proximité du lac. Le choix de ne pas filtrer ce vin lui apporte une texture plus ronde et une complexité supplémentaire.

Ce Neuchâtel Blanc s'accorde parfaitement avec les spécialités locales comme les filets de perche, une fondue moitié-moitié ou une assiette de charcuterie neuchâteloise. Sers-le bien frais entre 8°C et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats.