A propos de ce vin
Le Viognier est un cépage originaire de la Côte du Rhône, on peut même parler de symbole de la viticulture chez nos voisins français, mais il est encore relativement rare par chez nous. Pourtant, en remontant le fil du fleuve, il trouve un climat tout à fait propice dans le Valais. Thierry Constantin l'a bien compris et nous livre là une superbe interprétation de ce cépage.
Le nez s'ouvre sur des arômes de compote d'abricot. Il se prolonge sur la pêche blanche et laisse la place ensuite à des notes florales, comme la rose. En bouche, l'attaque est vive, il y a beaucoup de fraîcheur, malgré la faible acidité et un joli gras qui lui permettra de briller à table.
Très apprécié à l'apéro, ce vin blanc pourra très bien t'accompagner sur une volaille ou des viandes blanches.
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