A propos de ce vin
Même s'ils sont toujours plutôt confidentiels de ce côté de la barrière de rösti, les vins suisses allemands regorgent de pépites. C'est le cas de ce Räuschling de la Weinbau Lüthi dans le canton de Zürich. Ce vieux cépage suisse allemand est très rare en Romandie. C'est un vrai plaisir de pouvoir te le faire déguster.
Au nez, il déploie un bouquet prononcé typique du Räuschling, enrichi par de délicats arômes d'agrumes qui éveillent les sens. En bouche, l'attaque veloutée se marie harmonieusement avec une fraîcheur fruitée captivante, tandis que son acidité persistante apporte une dimension vivifiante qui structure l'ensemble.
Accompagne-le d'un filet de féra du lac de Zurich avec une sauce au beurre blanc, ou d'une assiette de fromages suisses à pâte mi-dure. Il saura ravir les amateurs et les amatrices en quête de belles découvertes.
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