Domaine Michel NoëllatVosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022
France • Bourgogne • Vosne-Romanée AOC
Pinot noir
A propos de ce vin
Il y a des bouteilles qu'on garde pour un mardi ordinaire, et d'autres qu'on garde pour le jour où quelqu'un comprend enfin pourquoi la Bourgogne coûte ce prix-là. Les Suchots appartient à cette deuxième catégorie, la parcelle que tout le village regarde du coin de l'œil en se demandant si elle ne mérite pas déjà le rang de grand cru.
En bouche, ça bouge vite: cerise noire et pétale de rose écrasé d'abord, puis quelque chose de plus terrien, un soupçon de sous-bois et de clou de girofle, avant que les tanins fins et crayeux ne se resserrent. Michel Noëllat garde la main légère, il laisse le terroir parler plutôt que la cave.
Sers-le avec un pigeon rôti ou un coq au vin, laisse-le respirer une heure avant de passer à table, à une température d'environ 17°C.
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Tout savoir sur ce vin
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