Château d'Anglès - E. & V. FabreChâteau d'Anglès Classique rouge 2023

Ce Classique rouge du Château d'Anglès incarne parfaitement l'esprit méditerranéen de La Clape. Tu ne connais pas cette appellation? Voilà de quoi te rattraper. Ce terroir d'exception niché entre garrigue et mer permet l'assemblage des cépages méridionaux et offre un équilibre remarquable entre générosité et fraîcheur.

Sa robe profonde aux reflets noirs annonce déjà une dégustation intense. En bouche, c'est un festival de fruits rouges et noirs bien mûrs qui s'entremêlent avec des notes épicées, le tout enveloppé dans une structure fraîche et des tannins remarquablement soyeux qui apportent élégance et longueur.

On est ici sur un vin résolument "glouglou", qui sera un compagnon idéal des plats méridionaux comme une daube provençale, des aubergines à la parmesane ou même un gigot d'agneau aux herbes, illustrant pourquoi La Clape s'est imposée comme l'une des appellations phares du renouveau qualitatif du Languedoc-Roussillon.