Château d'Anglès - E. & V. FabreChâteau d'Anglès Classique Rouge Méthode Naturelle 2023

Ce Classique rouge Méthode naturelle est le dernier né du Château d'Anglès. Comme son nom l'indique, ce vin nature représente la parfaite alliance entre le terroir d'exception de La Clape et une philosophie de vinification respectueuse qui laisse s'exprimer pleinement l'essence de ses cépages méditerranéens.

Dans le verre, sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés témoigne de sa pureté et de sa vitalité. Le nez est franc et direct, dévoilant un bouquet expressif de fruits noirs juteux et de petits fruits rouges sauvages, sans aucun artifice pour masquer son terroir calcaire baigné de soleil. En bouche, c'est la fraîcheur qui impressionne d'abord. Vibrante et énergique, on se retrouve porté par une structure naturellement équilibrée et des tanins d'une finesse remarquable. Sans intrants ni filtration, mais très loin de certains jus de chaussettes qu'on retrouve sur les tables des troquets en ce moment, ce vin offre une texture vivante et une pureté aromatique qui révèlent toute l'authenticité de l'assemblage Grenache, Syrah et Mourvèdre cultivés dans le respect de l'environnement.

C'est un vin de partage et de convivialité, parfait compagnon d'une cuisine simple mais goûteuse comme une planche de charcuteries artisanales ou un tajine d'agneau aux fruits secs. Une preuve de plus, et il en faut, qu'un vin naturel peut être à la fois accessible et d'une remarquable précision.