Domaine MadelocSerral 2020
France • Languedoc-Roussillon • Collioure AOC
Grenache, Mourvèdre, Syrah
ÉpicéÉquilibréGourmand🍓 Fraise🌶 Poivre
CHF 21.50
Prix pour une bouteille
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A propos de ce vin
Une quille taillée pour les soirées d'été! Le nez s'ouvre sur des arômes d'épices douces et de fruits rouges mûrs et de fraise. On est tout de suite emporté dans le sud-ouest de la France.
Une fois en bouche, la structure tannique est souple et soyeuse. L'ensemble est un bel équilibre, gourmand et juteux.
A déboucher entre potes autour du barbecue ou d'un beau plat de charcuterie.
Tout savoir sur ce vin
Cépages
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Accord mets / vin
Grillade entre potes, plats de charcuterie
Température de service
14 à 16°C
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2027
Vinification
Éraflage total, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 25°C, post fermentaire à 30°C. Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité et vinifiée séparément. La vinification est traditionnelle et vise à préserver les arômes de fruits frais. La macération post-fermentaire à chaud favorise l’extraction des tanins les plus soyeux.
Elevage
15 mois en barriques. Au terme de l’élevage, l'assemblage est réalisé, ce qui révèle une cuvée fruitée aux tannins soyeux, identitaire du terroir.
Culture
Récolte manuelle à pleine maturité, tri à la vigne si besoin
Sols
Schiste
Âge des vignes
25 ans
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Boeuf
Porc
Planchette
