Domaine de la Cotelleraie - G. ValléeLes Perruches 2022

A propos de ce vin

Ce Cabernet Franc de la Loire incarne tout ce qui fait le charme de St-Nicolas de Bourgueil: des fruits éclatants, des tanins soyeux et une finale qui persiste juste assez longtemps pour te donner envie d'un deuxième verre. C'est le genre de rouge qui fonctionne aussi bien pour recevoir des amis que pour se détendre tranquillement.

Le vin s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, cerises et framboises, enrobés dans une texture veloutée qui glisse sur le palais. Les tanins sont lisses et polis, jamais agressifs, tandis qu'un boisé subtil apporte de la profondeur sans voler la vedette. La finale est riche et concentrée, te laissant avec des couches de fruits qui s'estompent en douceur.

Sers-le entre 16°C et 18°C avec un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon classique. Il est également excellent avec des fromages affinés comme le comté ou un risotto aux champignons. C'est l'élégance ligérienne en bouteille, prêt à boire maintenant mais avec assez de structure pour vieillir quelques années.