A propos de ce vin
Voici un Côte-Rôtie qui te transportera directement sur les coteaux escarpés du Rhône Nord. M. Chapoutier a signé ici une cuvée Les Bécasses 2020 qui capture toute l'âme de cette appellation légendaire, là où la Syrah révèle son caractère le plus noble.
Au nez, c'est un festival d'arômes qui s'ouvre avec des notes de framboise fraîche et une délicate pointe de violette. Les épices prennent ensuite le relais, accompagnées de touches méditerranéennes d'olive noire et de tapenade, avec une belle note de romarin qui rappelle la garrigue. En bouche, le vin déploie toute son ampleur avec une profondeur remarquable, soutenue par des tanins soyeux et une finale où se mêlent harmonieusement le boisé, les épices et une pointe de vanille.
Ce Côte-Rôtie sera parfait avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Tu peux aussi l'essayer avec des plats de gibier comme un civet de chevreuil. Sers-le à 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant le repas pour qu'il exprime pleinement sa complexité.
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