M. ChapoutierGigondas Les Jocasses rouge 2022

Les Jocasses de M. Chapoutier incarne parfaitement l'équilibre et la puissance des grands Gigondas, ce terroir d'exception niché au pied des Dentelles de Montmirail où le Grenache s'exprime avec une rare élégance.

Dans le verre, sa robe d'un rubis profond aux reflets grenat témoigne de sa concentration. Le nez est une véritable explosion aromatique où les fruits rouges confits, comme la fraise des bois et la cerise noire, s'entremêlent aux notes de garrigue chauffée par le soleil et à ces touches épicées de poivre noir et de réglisse caractéristiques du terroir. En bouche, c'est la structure qui impressionne, d'abord ample et généreuse, portée par des tanins fins mais présents qui encadrent parfaitement la matière, évoluant vers une finale persistante où les épices douces et les notes florales de violette apportent complexité et élégance.

C'est un vin qui exprime toute la chaleur du Sud avec retenue et précision, parfait compagnon d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un gibier à plumes pour les amateurs et les amatrices de gastronomie méridionale.