A propos de ce vin
Alberto Ballarin signe ce Barolo avec la précision qu'on attend d'un des noms les plus respectés du Piémont. C'est un vin qui montre le côté élégant du Nebbiolo, parfait pour découvrir ce qui rend ce cépage si spécial.
La robe grenat-orangé annonce son caractère. Tu trouveras des notes florales délicates de rose et de violette au nez, suivies d'une bouche raffinée avec des tanins doux et une persistance épicée qui s'attarde joliment.
Ce vin s'accorde merveilleusement avec du bœuf braisé, des risottos riches ou des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano. Décante-le au moins une heure avant de servir, et vise une température entre 16°C et 18°C pour laisser toutes ces couches se déployer.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Côtelettes d'agneau
Risotto aux cèpes
Bœuf braisé
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
