Podernuovo a Palazzone, di Giovanni BulgariSotirio 2018
Italie • Toscane • Toscana IGT
Sangiovese
A propos de ce vin
Voici un rouge toscan qui montre ce que le Sangiovese peut donner quand on lui accorde du temps et de l'attention. Sotirio de Podernuovo a Palazzone fait partie de ces vins qui te font ralentir le rythme.
La robe rubis capte magnifiquement la lumière. Au nez, tu trouveras des fruits macérés qui se mêlent au tabac doux et aux bois précieux. C'est en bouche que les choses deviennent vraiment intéressantes: le vin est à la fois puissant et délicat, avec des tanins présents mais soyeux. La finale s'étire longuement, apportant des notes balsamiques et épicées qui persistent.
C'est le genre de vin que tu veux avec une bistecca alla fiorentina ou du pecorino affiné. Décante-le au moins une heure avant de servir, et verse-le autour de 16-18°C pour laisser tous ces arômes complexes s'exprimer pleinement.
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