Caves du Château d'AuvernierCuvée Carlos Grosjean, sélection privée 2022

A propos de ce vin

Cette cuvée du Château d'Auvernier rend un bel hommage à Carlos Grosjean, figure emblématique de la viticulture neuchâteloise. Un Pinot Noir qui capture toute l'élégance du terroir lacustre avec une intensité remarquable pour le millésime 2022.

Le nez explose littéralement avec des arômes de cerises et de fraises des bois, rehaussés par une touche d'eucalyptus qui apporte de la fraîcheur. En bouche, c'est un modèle d'équilibre: les tannins fins se marient parfaitement avec une acidité vive qui structure l'ensemble. Les saveurs de groseille à maquereau évoluent vers une finale caramélisée sur des notes de cerises amères, créant une longueur persistante et gourmande.

Ce Pinot digeste et fin s'accordera à merveille avec une entrecôte de bœuf, des champignons sautés ou encore une fondue chinoise. Sers-le à une température entre 16°C et 18°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.