Caves du Château d'AuvernierPinot Noir, sélection sous-bois 2023

A propos de ce vin

Ce Pinot Noir des Caves du Château d'Auvernier est une belle découverte pour qui cherche un rouge élégant et expressif. Avec sa robe rubis profond et son nez gourmand, il incarne parfaitement le savoir-faire neuchâtelois.

Au nez, tu découvriras des notes de cassis bien mûr accompagnées d'une touche vanillée qui apporte de la rondeur. En bouche, le vin se montre équilibré, avec une belle structure qui révèle toute la finesse du Pinot Noir cultivé sur les coteaux du lac de Neuchâtel.

Ce vin accompagnera à merveille une fondue moitié-moitié, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles. Sers-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Si tu veux l'apprécier au mieux, ouvre la bouteille 30 minutes avant de déguster pour qu'il s'ouvre un peu.