Cave La Rodeline - C. & Y. Roduit-DesfayesCombe d'Enfer, Cornalin 2024

A propos de ce vin

On dit que le Cornalin est le roi des cépages valaisans. Avec ce Combe d'Enfer, la Cave La Rodeline impose sa patte et nous fait une démonstration de ce que cela signifie. Tu découvriras dans ce vin la signature distinctive de la famille Roduit-Desfayes qui maîtrise parfaitement les terroirs granitiques de la région.

Sa robe rouge rubis intense dévoile un bouquet exotique et complexe où s'entremêlent des notes de cerise noire, de kirsch et d'épices. En bouche, l'attaque est franche et ample, avec une texture soyeuse accompagnée de tanins structurés et mûrs, soutenus par une acidité fraîche qui apporte équilibre et longueur.

Ce Cornalin s'accordera merveilleusement avec une entrecôte aux morilles, un gibier à plumes ou un plateau de fromages valaisans affinés. Une quille à sortir en bonne compagnie lors de grandes occasions.