Cave Champ de ClosPlan Perdu Dézaley Grand Cru 2023

Über diesen Wein

Dieser Dézaley Grand Cru von Cave Champ de Clos verkörpert perfekt, was den Chasselas von diesem legendären Terroir so besonders macht. Der Jahrgang 2023 fängt die Essenz der steilen, sonnenverwöhnten Hänge über dem Genfersee ein, wo Reben seit Jahrhunderten gedeihen.

Die Nase zeigt ein harmonisches und elegantes Bouquet, das Markenzeichen traditioneller Weinbereitung. Am Gaumen entdeckst du Schichten von gerösteten Mandeln und Toast-Noten, mit einem schönen mineralischen Abgang, der die steinigen Böden von Dézaley widerspiegelt. Der Wein zeigt bemerkenswerte Länge und Fülle, mit jener charakteristischen steinigen Note, die Grand Cru Chasselas so unverwechselbar macht.

Serviere ihn bei 10-12°C zu Egli-Filets, einem klassischen Fondue oder gegrilltem weissem Spargel. Dieser Wein ist jetzt trinkbereit, wird aber bei 3-5 Jahren Kellerreife noch komplexer.