TrebbianoLe cépage blanc le plus planté au monde, discret mais indispensable!

Le Trebbiano est un véritable caméléon viticole! Originaire d'Italie centrale, ce cépage blanc est cultivé depuis l'époque étrusque. Avec plus de 150'000 hectares plantés dans le monde, c'est le cépage blanc le plus répandu de la planète. En Italie, il règne en maître en Toscane, en Ombrie et dans les Abruzzes, où il produit des vins comme le Soave et l'Orvieto.

Sa grande popularité vient de sa résistance exceptionnelle aux maladies et de ses rendements généreux. Toutefois, le Trebbiano a longtemps souffert d'une mauvaise réputation à cause de productions de masse sans caractère. Heureusement, certains vignerons passionnés ont récemment prouvé qu'il pouvait donner des vins élégants et complexes quand on limite ses rendements et qu'on le traite avec respect!

Le Trebbiano offre généralement un profil aromatique délicat et frais. Au nez, tu découvriras des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnées de touches florales subtiles et parfois d'amande fraîche. En bouche, ce cépage se caractérise par sa vivacité et sa légèreté, avec une acidité rafraîchissante qui le rend particulièrement désaltérant.

Sa texture est souvent fine et délicate, avec une finale nette et minérale. Le Trebbiano accompagne merveilleusement bien les fruits de mer, les poissons grillés, les risottos crémeux et les antipasti italiens. C'est aussi le compagnon idéal pour tes apéros d'été en terrasse, servi bien frais entre 8 et 10°C!