Clos de TsampéhroClos de Tsampéhro Blanc Edition XII 2022

Ce rare assemblage alpin du Clos de Tsampéhro réunit trois cépages indigènes du Valais dans une harmonie parfaite. C'est un vin qui parle de vignobles d'altitude et de vinification traditionnelle, fait pour ceux qui apprécient quelque chose de vraiment différent.

Au nez, tu trouveras des fruits exotiques mêlés à des épices subtiles et une touche résineuse délicate issue de son passage en fûts. En bouche, c'est vibrant et structuré, avec une énergie nerveuse qui maintient la vivacité. C'est équilibré et précis, montrant le caractère de ces variétés anciennes.

Ce blanc a l'ossature pour vieillir magnifiquement durant les prochaines années, mais il se boit déjà très bien maintenant. Sers-le à 10-12°C avec du poisson de lac grillé, une raclette ou une fondue au fromage d'alpage. Il est aussi excellent avec la cuisine asiatique, notamment les plats thaïs à la citronnelle et au gingembre.