Accords mets et vinsLes meilleurs vins pour accompagner une raclette
Ce soir, on compte pas les calories, on sâenvoie une belle raclette entre potes. Occupe-toi des invitations, on te donne nos vins prĂ©fĂ©rĂ©s pour accompagner ton frogome.

Notre sélectionUne bouteille qui tient ses promesses
Julien Fournier est un homme de parole. Le propriĂ©taire de la cave des Promesses nâa pas son pareil pour transmettre des Ă©motions dans le verre.
La raclette est un plat gras et salĂ© (sans blague), il faut donc un vin blanc sec et avec une belle aciditĂ© pour Ă©quilibrer la richesse du plat. Tu retrouveras cela dans cette Promesse de TypicitĂ© de la Cave des Promesses, mais en plus tu pourras profiter du bouquet fruitĂ© et floral de ce Johannisberg, typique de ce que ce cĂ©page sait faire de mieux. Câest lâaccord met-vin parfait, promesse de Tasters đ
Aussi trÚs bonPour celles et ceux qui préfÚrent le rouge
âMoi je prĂ©fĂšre le rouge avec la raclette, ça fait moins mal Ă la tĂȘte et je digĂšre mieuxâ. MĂȘme si lâaciditĂ© et le sel du fromage nous porte plutĂŽt Ă opter pour le vin blanc (voir ci-dessus), que la tradition valaisanne va Ă©galement dans ce sens, force est de constater quâun vin rouge lĂ©ger marchera aussi trĂšs bien avec le fromage fondu.
Quitte Ă faire une entorse Ă la tradition, autant pousser le vice jusquâau bout en proposant du vin vaudois. đ
Pour les non-Valaisanâąnes qui sont restĂ©s, ce Gamay des FrĂšres Dutruy Ă Founex sera une super alternative au vin blanc. Câest un vin frais, gourmand, lĂ©ger, qui fait office de bel ambassadeur du Gamay dans le canton de Vaud. A servir entre 12 et 14°C, tu nous remercieras plus tard đ
Aussi trĂšs bonPour les inconditionnelâąles du Chasselas
En vrai, mĂȘme si on a choisi un Johannisberg comme Ă©tant LE vin parfait pour ta prochaine raclette, câest gĂ©nĂ©ralement un Chasselas (ou un Fendant pour les Valaisanâąnes) qui arose les soirĂ©es conviviales dâhiver Ă la maison ou au chalet.
On a un coup de coeur pour ce Calamin Grand Cru du Domaine Croix-Duplex Ă Grandvaux. Sur ce magnifique terroir du Lavaux, le Chasselas exprime tout son potentiel et câest la rĂ©galade! Jolis arĂŽmes floraux et dâagrumes trĂšs plaisants, belle longueur et la minĂ©ralitĂ© typique quâon aime tant. De quoi gĂąter tes invitĂ©âąes et mĂȘme surprendre celles et ceux qui ont tendance Ă ne pas aimer ce cĂ©page.
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