Caves du Château d'AuvernierL'Oeil de Perdrix 2025

Informazioni su questo vino

Questo Oeil de Perdrix delle Caves du Château d'Auvernier rappresenta il meglio dello stile rosé di Neuchâtel, prodotto interamente da Pinot Noir. È il tipo di vino che funziona benissimo sia in terrazza che a tavola.

Troverai aromi delicati di fragoline di bosco e pesche bianche, con un palato fresco e croccante che bilancia sapori di frutti rossi sottili con una mineralità tipica della regione. Il finale è pulito ed elegante, con struttura sufficiente per mantenerlo interessante.

Servilo leggermente fresco intorno ai 10-12°C accompagnato da classici svizzeri come i filetti di pesce persico o un'insalata estiva con verdure grigliate. Si abbina perfettamente anche con pasta leggera, pollo alla griglia o persino sushi se vuoi osare.