Caves du Château d'AuvernierCuvée Carlos Grosjean, sélection privée 2023

Informazioni su questo vino

Questo pinot noir è quello che apri una domenica quando gli amici arrivano senza preavviso, dalle storiche cantine del Château d'Auvernier sulle rive del lago di Neuchâtel. La selezione privata di Carlos Grosjean racconta un'annata che ha trovato il giusto equilibrio tra sole e freschezza.

Al naso dominano ciliegia e fragolina di bosco, con un tocco di eucalipto che corre sotto. In bocca i tannini sono fini, l'acidità porta equilibrio, con note di uva spina e un finale caramellato segnato da ciliegia amara.

Servilo con un filetto di manzo o un piccione arrosto, a una temperatura di 16-18°C, per lasciare che gli aromi si aprano.