GaglioleGallule Chianti Classico Gran Selezione 2022

Gallule, c'est l'ancien nom du domaine. Le Sangiovese pousse sur de vieilles terrasses de Castellina in Chianti, tenues par des murs en pierres sèches, et finit dans une Gran Selezione, le niveau le plus haut du Chianti Classico.

Verse-le et tu verras une robe rouge grenat. Au nez, il y a la cerise mûre et une pointe d'épice. À la première gorgée, il a de la profondeur, avec une petite sensation sèche comme avec un thé noir, et le goût reste un bon moment après.

Sers-le à 16-18°C, en ouvrant la bouteille une heure avant si tu peux. Il va bien avec une Bistecca alla Fiorentina, une tagliata de bœuf ou du Parmesan âgé. Une bouteille pour une longue table, sans se presser.