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Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo Valpolicella Ripasso Classico Valpolicella 2021
Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo Valpolicella Ripasso Classico Valpolicella 2021

Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico 2021

Italie • Vénétie • Ripasso Classico Superiore D.O.C

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

ExpressifFruité🍒 Cerise🚬 Tabac💐 Fleur🌶 Poivre

CHF 19.00

Prix pour une bouteille

0

La livraison est GRATUITE pour toutes les commandes de plus de 200 CHF.

Envoi sécurisé avec VinoLog.

Livraison prévue entre le lundi, 26 mai 2025 et le vendredi, 30 mai 2025.

A propos de ce vin

Ce Valpolicella Ripasso de Monte del Frà représente parfaitement cet art vénitien du "passerillage" sur les marcs d'Amarone, une technique ancestrale qui confère au vin une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité.

Dans le verre, sa robe d'un rubis intense aux reflets grenat annonce un vin de caractère. Le nez est une véritable invitation au voyage olfactif, où les arômes de cerises noires macérées et de prunes confites se mêlent aux notes plus complexes de réglisse et de tabac blond, enrichies de touches délicates de violette et d'épices douces comme la cannelle. En bouche, c'est l'équilibre parfait entre richesse et fraîcheur qui séduit, avec une structure ample et généreuse, fruit de la technique du ripasso, parfaitement équilibrée par une acidité bien intégrée qui donne au vin sa vivacité et sa longueur.

C'est un compagnon idéal pour les plats de caractère comme un osso buco milanais ou un risotto aux champignons sauvages, offrant ce parfait équilibre entre l'accessibilité d'un Valpolicella et la profondeur d'un Amarone qui fait tout le charme des grands Ripasso.

L'éclairage de l'expert

Il ne faut pas oublier que quand le Ripasso a été créé il y a une vingtaine d’années, il a fait du mal à l’Amarone. On cherchait à ce moment-là des vins un peu moins lourd, plus abordables et le Ripasso se positionnait comme une alternative cohérente et moins chère. C’est dommage, car au fond, à part leur région, ces deux appellations n’ont pas grand chose en commun.

Ce Ripasso de Monte del Frà est un vin très agréable, profond, avec des beaux arômes de prune, d’épices, de cannelle. Une super bouteille au rapport qualité-prix hyper intéressant à partager avec des amis autour d’un bon petit plat ou juste pour le plaisir.

Ju

Julien V.-A. Vogel

Directeur de Vogel Vins SA

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Critiques et répompenses

Ce que la presse et les critiques spécialiées pensent de ce vin.

Gambero rosso
Gambero rosso
🍷🍷
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
93 / 100

Tout savoir sur ce vin

Cépages
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Accord mets / vin
Excellent avec les rôtis, les ragoûts et les viandes braisées.
Volume d'alcool
14 %
Température de service
16 à 18°C
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire dans les 3 à 10 ans
Vinification
Les raisins sont égrappés, puis le pressurage est doux, et la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox avec pigeage quotidien. Une fois la fermentation alcoolique terminée à la fin de l’hiver, les peaux d’Amarone sont introduites, donnant lieu à une seconde fermentation.Vient ensuite la fermentation malolactique, puis le vin est élevé pendant au moins 20 mois en grands fûts de 30 hl, avant la mise en bouteille et un second élevage pendant 5/6 mois avant d’être mis en vente.
Elevage
Elevé en barrique
Sols
La colline est située à 250/450 mètres d’altitude, sol tufacé, argileux et calcaire.

Tous les millésimes

2020

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Producteur
Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo
Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo

Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo

Sommacampagna, VéroneItaly

Cépages
Corvina Rondinella
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