Caves du Château d'AuvernierCuvée Carlos Grosjean, sélection privée 2023
Suisse • Neuchâtel • Neuchâtel AOC
Pinot noir
A propos de ce vin
Ce pinot noir, c'est celui que tu sors un dimanche quand des amis passent à l'improviste, tout droit des caves historiques du Château d'Auvernier au bord du lac de Neuchâtel. La sélection privée de Carlos Grosjean raconte un millésime qui a trouvé le juste équilibre entre soleil et fraîcheur.
Au nez, les cerises et les fraises des bois dominent, avec une pointe d'eucalyptus qui traîne en dessous. En bouche, les tannins sont fins, l'acidité apporte un bel équilibre, des notes de groseille à maquereau pointent avant une finale caramélisée relevée de cerise amère.
Sers-le avec un filet de boeuf ou un pigeon rôti, à une température de 16 à 18°C pour laisser le vin s'exprimer pleinement.
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Tout savoir sur ce vin
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Filet de boeuf
Fromage d'alpage
Venaison
Rôti de boeuf
Pigeon rôti
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