A propos de ce vin
Le cornalin, c'est la fierté des vignerons valaisans, et l'Aguares de Thierry Constantin le prouve avec panache. C'est une bouteille à patienter: mets-la de côté quelques années, ou ouvre-la ce soir si tu as envie d'un vin avec du caractère.
Dans le verre, la cerise noire côtoie une touche torréfiée, presque café grillé, signe d'un élevage soigné. La structure est ferme, les tannins encore jeunes, et une minéralité en toile de fond apporte de la fraîcheur.
Sers-le avec un filet de boeuf ou une selle de cerf, et laisse-le respirer en carafe au moins une heure avant de servir entre 16 et 18 degrés.
Ce que les Tasters en pensent
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Tartare de boeuf
Filet de boeuf
Selle de cerf
Venaison
Steak grillé
Ragoût de gibier
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
