Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021

Über diesen Wein

Dieser Valpolicella Ripasso aus dem Hause Monte del Frà ist weit mehr als ein einfacher Rotwein – er vereint die Eleganz der klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Kraft eines Amarone. Dank der traditionellen Ripasso-Methode, bei der der Wein über die Trester des Amarone nochmals vergoren wird, erhältst du ein Geschmackserlebnis, das dich sofort in die Hügel von Verona versetzt.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von eingelegten Kirschen und Pflaumen, begleitet von kleinen Beerenfrüchten und einem Hauch von Veilchen. Lakritze, Tabak, schwarzer Pfeffer und Zimt runden das Bouquet ab und verleihen dem Wein eine würzige Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, mit einer beeindruckenden Länge, die alle Aromen noch lange nachklingen lässt.

Dieser Ripasso passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Ossobuco alla milanese, geschmortem Rindfleisch oder einem würzigen Risotto mit Radicchio. Auch zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano ist er ein Genuss. Serviere ihn bei 16-18°C, gerne kannst du ihn eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.