Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022

Dieser Valpolicella Ripasso von Monte del Frà zeigt die traditionelle Ripasso-Technik, bei der der Wein auf getrockneten Traubenschalen nachgegoren wird und dadurch Tiefe und Komplexität gewinnt. Ein Wein, der weit über sein Gewicht hinausschlägt und Fülle ohne Schwere bietet.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirschlikör, Pflaumen und roten Beeren, gefolgt von Lakritze, Tabak, Veilchen, schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, mit komplexen Aromen, die lange nachklingen. Die 14% Alkohol sind perfekt in die Struktur eingebunden.

Kombiniere ihn mit herzhaften italienischen Gerichten wie Osso Buco, geschmorten Rinderkurzrippen oder gereiftem Parmigiano-Reggiano. Dekantiere ihn mindestens 1 Stunde vor dem Servieren und serviere ihn bei 16-18°C, damit sich alle komplexen Aromen entfalten können.