Caves du Château d'AuvernierCuvée Carlos Grosjean, sélection privée 2023
Schweiz • Neuenburg • Neuenburg AOC
Pinot noir
Über diesen Wein
Diesen pinot noir öffnest du an einem Sonntag, wenn Freunde unangemeldet vorbeikommen, direkt aus den historischen Kellern des Château d'Auvernier am Ufer des Neuenburgersees. Die private Selektion von Carlos Grosjean erzählt von einem Jahrgang, der die Balance zwischen Sonne und Frische gefunden hat.
In der Nase dominieren Kirschen und Walderdbeeren, getönt von einer kühlen Note Eukalyptus. Im Mund sind die Tannine fein, die Säure sorgt für Balance, dazu Stachelbeeren und ein karamellisierter Abgang mit Bitterkirschen.
Serviere ihn zu Rinderfilet oder gebratener Taube, bei 16 bis 18°C, damit sich die Aromen entfalten können.
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