Caves du Château d'AuvernierChardonnay, Sélection Sous Bois 2017

Dieser im Barrique ausgebaute Chardonnay aus Neuenburg zeigt, was passiert, wenn man einem Wein Zeit gibt, seinen vollen Charakter zu entwickeln. Die Caves du Château d'Auvernier haben etwas Reichhaltiges und Vielschichtiges geschaffen, das Geduld belohnt.

Im Glas findest du einen komplexen Weisswein mit schöner Tiefe. Zwölf Monate in Eichenfässern haben subtile Vanillenoten hinzugefügt, die sich durch den Wein ziehen und elegant im Abgang verweilen. Die Fülle ist da, aber sie bleibt ausgewogen und raffiniert.

Dieser Wein passt perfekt zu cremigen Gerichten wie Fondue oder gegrilltem Seefisch mit einer Beurre-blanc-Sauce. Dekantiere ihn eine Stunde vor dem Servieren bei 10-12°C, damit sich alle Aromen richtig entfalten können.