Accords mets et vinsQuel vin boire avec une Pumpkin pie

Avec un dessert crémeux comme la Pumpkin pie, il n'y a pas de meilleure option que de partir sur un vin blanc moelleux. Avec les notes rebelles de cannelle et de noix de muscade, le bouquet aromatique d'un vin comme le Plaisir d'Automne du Clos Benguères, sur l'appellation Jurançon, dans le sud-ouest de la France.

Elaborée majoritairement à partir de Gros Manseng avec une pointe de Petit manseng, Plaisir d'Automne est un vin moelleux qui porte très bien son nom, avec un joli sucre résiduel, mais qui reste digeste.

Cette cuvée se pare d’une belle couleur dorée. Le nez dévoile des notes florales très agréables, ainsi que des fragrances de fruits exotiques. En bouche, le vin est pur et concentré, sans pour autant laisser une sensation excessive de sucre. La finale est longue et franche.

C'est un vin que tu peux découvrir dans le chapitre consacré à la douceur dans le vin au sein de l'aventure Les basiques de la dégustation de Tasters Explorer.

Toujours gourmande, mais moins sucrée et surtout bien plus digeste, pourquoi ne pas tenter l'association avec les bulles fines d'un Moscato d'Asti. S'il marche très bien à l'apéro l'été, ce vin effervescent du Piémont est aussi un fidèle allié à l'heure du dessert.

Notre choix se porte sur le Moscato d'Asti "Prà Dôna" de la Cascina Galarin que nous avons sélectionné pour présenter les vins typiques du Piémont dans Tasters Explorer.

Avec sa robe jaune pâle éclatante, la dégustation commence avec les yeux. Le nez envoie ensuite des arômes de pêche, de sauge et de gingembre. En bouche, il est délicatement sucré, les bulles sont fines. L’ensemble est magnifiquement maîtrisé, avec un très bel équilibre entre l’acidité, le sucre et une loooongue finale.