GrignolinoDurchsichtiger Charmeur mit Tannin-Power aus dem Piemont

Grignolino ist eine der geheimnisvollsten roten Rebsorten Italiens – ursprünglich aus dem Piemont stammend, genauer gesagt aus den Hügeln von Asti und Casale Monferrato. Der Name leitet sich vermutlich vom piemontesischen Wort "grignole" ab, was "Kerne" bedeutet – ein Hinweis auf die vielen Traubenkerne, die dieser Sorte ihren charakteristischen bitteren Touch verleihen.

Was Grignolino so besonders macht? Trotz seiner hellen, fast durchsichtigen Farbe, die eher an Rosé erinnert, besitzt er überraschend kräftige Tannine. Diese Rebsorte ist quasi der Wolf im Schafspelz der Weinwelt! Während sie außerhalb des Piemonts kaum zu finden ist, genießt sie in ihrer Heimat Kultstatus bei Kennern.

Grignolino ist leider vom Aussterben bedroht, da viele Winzer sie durch ertragreichere Sorten ersetzen. Doch die verbliebenen Produzenten kämpfen leidenschaftlich für ihren Erhalt – und das zurecht!

Im Glas präsentiert sich Grignolino verführerisch hell – rubinrot bis granatfarben mit orangen Reflexen. Die Nase verzaubert mit frischen roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch würzige Noten von weißem Pfeffer und floralen Anklängen von Rosenblättern und Veilchen.

Am Gaumen überrascht er mit seiner Struktur: leicht und elegant im Körper, aber mit deutlich spürbaren, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Geschmack erinnert an rote Kirschen, Kräuter und eine subtile Bitterkeit, die für Komplexität sorgt. Der Abgang ist angenehm trocken mit einem Hauch von Mandeln.

Grignolino ist der perfekte Begleiter zu leichten piemontesischen Vorspeisen, Vitello tonnato, Pasta mit Tomatensoße oder gegrilltem Fisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Alltagswein – am besten leicht gekühlt bei 14-16°C serviert!