Domaine Roland LavantureuxChablis Vieilles Vignes 2023

Ce Chablis Vieilles Vignes du Domaine Roland Lavantureux est une belle découverte pour qui cherche l'authenticité. Les vieilles vignes donnent toujours des vins avec du caractère, et celui-ci ne fait pas exception.

À la dégustation, tu retrouves cette minéralité typique de Chablis qui rappelle les calcaires de la région. Le chardonnay exprime ici sa pureté avec des notes d'agrumes frais et une touche herbacée discrète. C'est un vin droit, sans détour, qui parle avant tout de son terroir.

Sers-le bien frais pour profiter de sa fraîcheur. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres bien sûr, mais aussi un bon poisson blanc à la beurre blanc. Les fromages de chèvre frais ou les crottins de Chavignol sont aussi des accords naturels. C'est le genre de vin qui se boit avec plaisir en apéritif ou à table, sans prise de tête.